Gnéithe As Líne Táirgeadh Candy Crua

'Is é an t-ábhar bunúsach le haghaidh táirgeadh candy crua siúcra, arb ionann é agus 60% go 75% de candy crua. Is í an fhadhb atá le réiteach i ndéantúsaíocht candy crua ná conas siúcra criostalaithe a iompú ina sholad éagruthach. Tar éis siúcra a thuaslagadh in uisce, athraíonn sé ó stát criostalach go stát éagruthach, a chaithfear a dhíhiodráitiú agus a dhíriú. Nuair a bhíonn tuaslagán siúcra íon díhiodráitithe agus comhchruinnithe, tá an toradh deiridh fós ina chriostail. Chun substaint éagruthach nó neamhchriostalach a fháil, ní mór substaint a d'fhéadfadh bac a chur ar chriostalú a chur leis. Is féidir leis an tsubstaint seo tuaslagthacht an tuaslagáin siúcra a mhéadú agus an tuaslagán siúcra a chosc ó chriostalú nuair a bhíonn sé rósháithithe. Ar an láimh eile, trí shlaodacht an tuaslagáin siúcra a mhéadú, is féidir gluaiseacht mhóilíneach an tuaslagáin siúcra ó atheagrú go foirm criostalach a mhoilliú freisin.